Ингредиенты
| Наименование | Количество |
|---|---|
| Перец сладкий, разноцветный | 150 гр |
| Помидоры зелёные, бурые | 500 гр |
| Лук репчатый, красный | 250 гр |
| Морковь | 150 гр |
| Сахарный песок | 50 гр |
| Соль | 3/4 ст.л |
| Уксус 9% | 40 мл |
| Масло растительное | 50 мл |
| Перец чёрный, горошком | 3 шт |
| Лавровый лист | 1 шт |
Подготовка
- помидоры нарезать дольками или кружочками
- лук нарезать полу-кольцами
- морковь и перец нарезать соломкой
- стеклянные банки с крышками простерилизова
Последовательность приготовления
- помидоры положить в ёмкость, засыпать солью, перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы из них ушла горечь
- слить образовавшуюся жидкость, промывать не надо
- в чашу мультиварки налить масло, установить режим «Жарка», время 10 мин, через 3-4 мин, когда масло нагреется выложить лук и морковь, готовить до окончания программы
- в чашу мультиварки добавляем помидоры, болгарский перец, сахар, соль, чёрный перец, лавровый лист, всё перемешиваем, устанавливаем режим «Тушение», время 40-60 мин
- переодически перемешиваем
- за 5 мин до окончания программы добавляем уксус и перемешиваем, пробуем салат на предмет соли, сахара или уксуса
- салат перекладываем в стеклянные банки, закрываем крышками, банки переворачиваем вниз крышками и помещаем под одеяло до полного охлаждения
можно готовить без болгарского перца, а лук взять обычный — не красный.
